DES SAUCES QUI CHANGENT TOUT

DES SAUCES QUI CHANGENT TOUT

A L'ANETH
Battez 15 cl de crème liqueide avec 2 cillà s d'huile d'olive, 1 filet de jus de citron, sel poivre, incorporez 2 cuill à s d'aneth ciselé.


A L'ANCIENNE
Mélangez 1 cuill à s de moutarde à l'ancienne avec 1 cuill de vinaigre, 3 cuill à soupe d'huile, 1 oeuf dur écrasé du sel et du poivre.

ANTILLAISE
Mélangez la chair d'un avocat, le jus d'1 citron vert, 2 échalotes, zestes de citron et d'orange, 4 brins de coriandre et 4 c à s d'huile d'olive, sel et poivre.